Petite définition :

Notamment présente dans les chais d’Armagnac ou de Cognac, l’expression aurait pour origine l’alchimie qui désignait par anges les substances volatiles.

Pendant toute la durée du vieillissement, le degré alcoolique va ainsi progressivement diminuer par évaporation. C’est ce qui rapproche naturellement et progressivement le spiritueux concerné de
40 % vol.

Maintenant on sait d’où vient l’expression, alors avant de perdre la tête par les effluves, voici ma version beaucoup moins alcoolisée et plus romantique, un long sautoir tout comme j’aime.

Chainette et étoile de La Droguerie, Aile d’ange Sissi-scrapbooking, T-shirt Promod PE 2011-12